Geflügel und Wild

Geflügelspezialitäten
Hähnchenbrustfilet in Bierteig gebacken, mit Orangenfiletsauce
Hähnchenbrustfilet mit Gorgonzolasauce
Hähnchenbrustfilet " Italienisch "
Hähnchenbrüstchen in Sherry-Rahm mit Austernpilzen
Hähnchenbruststreifen  " Frühlingsart "
Putenbrust im Schinken-Brokkoli-Mantel
Putengeschnetzeltes mit fr. Champignon in Rahm
Putengeschnetzeltes  " Hawai ", mit Ananas
Putengeschnetzeltes  " Shanghai " in leichter Currysahne

Gans und Ente, in diversen Zubereitungen und Füllungen

Wildspezialitäten
Wildschweinbraten  " Ostpreußische Art "
Rehbraten aus der Keule mit Pfifferlingen
Rehragout  " Waidmannsheil " , in einer schmackhaften Sauce